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1、海參在冷凍保存之前需要破腹取臟清洗干凈后才可以冷凍。鮮活的鮮海參買回家以后，一定要及時破腹取臟，否則海參會很快消瘦，甚至還會自溶為液體。然后剪掉海參的嘴巴。把肚子里面的腸胃等東西摘凈。然后用洗水洗凈。最后就可以放進冰箱冷凍保存。

2、將海參放在冰塊里面，一般來講，使用碎冰比較好，然后將冰塊放在塑料上，做到每天更換一次冰塊，這樣就可以在一段時間內(nèi)對海參進行保存，時間可以達到一個月左右的時間。

3、使用鮮湯也可以對海參進行保存，方法是先將海參清洗干凈，然后準備好鮮湯，待湯冷卻之后，將海參放入其中，然后將鮮湯用保鮮膜進行包裹，放在冰箱中就可以了。

4、如果只是短期的保存的話，可以將海參放在水中，最好是用保鮮膜進行包裹，然后將其放在冰箱中，放入一定量的水，不過需要每天更換水，這樣就可以進行短期的保存，保存的時間為三天左右。