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2023-01-31
火腿是哪特產(chǎn)，什么地方特產(chǎn)火腿
更新時(shí)間：2022-08-24 16:34:57作者：未知
1、火腿作為美食中的極品，國(guó)內(nèi)外都有它的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。火腿的制作手藝多樣，因此不同的制作腌制方法其口感有所差異，這也就造就了火腿是很多出名的產(chǎn)地的特產(chǎn)。
2、金華火腿：金華火腿又稱火朣，是浙江金華傳統(tǒng)名產(chǎn)之一。金華火腿用金華兩頭烏豬的后腿，經(jīng)過(guò)上鹽、整形、翻腿、洗曬、風(fēng)干等程序精制而成，皮色黃亮，形似竹葉，肉色紅潤(rùn)，香氣濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮美可口。
3、宣威火腿：宣威火腿，是云南省著名特產(chǎn)之一，因產(chǎn)于宣威而得名。它的主要特點(diǎn)是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚，肥瘦適中;切開(kāi)斷面，香氣濃郁，色澤鮮艷，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅，似血?dú)馍性谧虧?rùn)。其品質(zhì)優(yōu)良，足以代表云南火腿，故常稱“云腿”。
4、如皋火腿：如皋火腿色紅似火，風(fēng)味獨(dú)味，生產(chǎn)中選用如皋、海安一帶飼養(yǎng)的尖頭細(xì)腳、薄皮嫩肉的優(yōu)種生豬為原料，對(duì)豬腿也按一定規(guī)格精選，擇其重量長(zhǎng)度恰當(dāng)、腿心肌肉豐滿者，再經(jīng)多道工序精細(xì)加工制成，色、香、味俱全，享譽(yù)海內(nèi)外。