排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
家常大排怎么燒又嫩又好吃 怎樣燒大排又嫩又好吃竅門
更新時間：2022-08-24 18:04:30作者：佚名
1、主要材料：大排500克。
2、將大排用冷水浸洗干凈。
3、用專用工具將在大排雙面敲擊，使肉的化學纖維組織毀壞。
4、將敲擊的大排用適當米酒、小量鹽開展充足拌和。淹15分鐘上下。
5、將生雞蛋粉碎、調(diào)均，備用。
6、將水淀粉放水調(diào)合，備用。
7、取一塊大排，在雞蛋液中浸一下；再在水淀粉液中浸一下。
8、起油鍋，將油燒至70度上下，隨后開文火；把裹上雞蛋液和水淀粉的大排污入油中炸至雙面變黃；所有炸完后，將全部炸好的大排再次放進鍋中中再炸一下；隨后出鍋備用。
9、將鍋中油倒出，在鍋中添加米酒、生抽、醋、鹽、糖各適當，開展調(diào)合。
10、將炸好的大排倒進鍋中，開文火煸炒勻稱。隨后放水至水位線與大排平。
11、大火燒至料汁濃就可出鍋了。