排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
家常牛肉怎么腌制好吃又嫩 家常牛肉怎么腌制好吃又嫩視頻
更新時(shí)間：2022-08-24 18:08:52作者：未知
1、原料：牛肉、生姜、小蔥、生抽、蠔油、胡椒粉、老抽、雞蛋清、生粉、食用油、西紅柿、姜蒜、洋蔥、土豆丁、五香粉、雞精、蠔油
2、準(zhǔn)備上一塊新鮮牛肉，先切成長(zhǎng)條狀，再改刀切成薄片，我們?cè)谇信Ｈ鈺r(shí)，一定要將它的紋路給切斷，這是牛肉鮮嫩關(guān)鍵的第一步。
3、全部切好裝入碗中，接著準(zhǔn)備一點(diǎn)生姜以及蔥白，把它們拍扁后用力擠出蔥姜水，再往里面加入適量的清水，攪拌均勻制作成蔥姜水。
4、下面開(kāi)始對(duì)牛肉進(jìn)行腌制，先往里面加入兩勺生抽，一勺蠔油，抓拌大概三分鐘左右，讓其徹底的入味。
5、接著把蔥姜水倒進(jìn)牛肉里面，繼續(xù)下手不斷地抓拌均勻，直至牛肉變得有點(diǎn)粘稠后，加入一點(diǎn)胡椒粉去腥，半勺的老抽調(diào)色。
6、攪拌均勻后，再往牛肉中加入一個(gè)雞蛋清，抓勻后加入一勺生粉，同樣的抓勻，讓每一塊牛肉都能夠裹上生粉。
7、最后往牛肉中加入一點(diǎn)食用油，進(jìn)一步地鎖住牛肉中的水分以及營(yíng)養(yǎng)成分，在炒制時(shí)還能防止牛肉粘連在一起即可。