排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
蛋糕怎么做才松軟膨脹 蛋糕怎么做才松軟膨脹的
更新時間：2022-08-24 18:09:00作者：未知
1、使用低筋面粉做出來的蛋糕會松軟膨脹。低筋面粉做出的蛋糕口感柔軟，富有彈性，蓬松且不會塌陷?？梢约狱c泡打粉，不過要注意所有粉類一起混合。但制作油脂蛋糕則多選用中筋粉，這是因為油脂蛋糕本身結構比海綿蛋糕松散，中筋粉能使蛋糕的結構加強。
2、想要蛋糕松軟，材料的選擇也很重要。雞蛋最好選用冰蛋，糖宜選用細粒的白砂糖，油脂宜選用流質油，使用泡打粉和塔塔粉時，應注意其保質期和是否受潮。攪打蛋糕的器具必須潔凈，尤其不能碰油脂類物品，否則蛋糕會打不松發(fā)，而影響質量及口感。