排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
羊肉怎樣煲湯好喝 羊肉如何煲湯好喝
更新時(shí)間：2022-08-25 18:09:17作者：未知
1、食材：羊肉500克，生姜1塊，蔥3根，花椒粒少許，食鹽少許，白蘿卜1根，香菜3根。
2、新鮮羊肉一塊，事先放入冷水中浸泡1個(gè)小時(shí)，去除血水后沖洗干凈，切成塊，在鍋中添上水，冷水放入羊肉焯燙，待鍋開(kāi)后繼續(xù)煮2分鐘。
3、撈出羊肉用清水沖洗干凈，重新將羊肉下鍋，一次性加足水，放入生姜片、蔥段和一小把花椒粒，冷水開(kāi)始燉，待大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燉煮。
4、過(guò)程中白蘿卜切去兩頭，切成稍微薄一點(diǎn)的片，香菜摘洗干凈后控水，切成香菜末，待將羊肉燉了一個(gè)半小時(shí)的時(shí)間，撿出其中的花椒粒、蔥姜等不要。
5、將切好的白蘿卜片放入鍋中，繼續(xù)煮20分鐘的時(shí)間，待將白蘿卜煮好后，加上點(diǎn)食鹽調(diào)味，繼續(xù)煮幾分鐘，關(guān)火，出鍋，加上點(diǎn)香菜做點(diǎn)綴。
6、取一個(gè)小碗，放入1勺醬油、1勺蒸魚(yú)豉油、2勺陳醋、1勺白糖、少許食鹽、1勺油潑辣子，加上點(diǎn)蔥姜末，混合成醬汁，用羊肉蘸著醬汁吃。