排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
鹵豬肘子需要放什么材料（鹵豬肘子的做法及配料竅門）
更新時間：2022-08-26 09:14:04作者：未知
1、鹵豬肘子需要放精鹽50克，味精20克，老抽少許，料酒50克，蔥段15克，姜片10克，豬肉老鹵3000克，調(diào)料油100克。
2、將豬肘裝入盆內(nèi)，加熱水浸泡20分鐘，用刀刮掙皮面，洗凈瀝干。
3、從肘骨上端(大頭)將肘骨剔出，肉面剞上交叉刀口。
4、將精鹽、味精、料酒、蔥段、姜片、調(diào)料油裝入同一碗內(nèi)調(diào)均，抹在肘子肉面上，腌漬1~2小時。
5、用棉線繩將豬肘包扎起呈球形，放入老鹵罐中，用慢火鹵熟撈出，去掉繩網(wǎng)，刷一層香油即可。