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1、準備:土雞1/4，香菇2個，黑蒜2個，姜1塊，山藥干1片，枸杞10顆。

2、土雞斬件，雞腿劃2刀。

3、整顆獨頭蒜去皮，放開水里洗一下或者水煮一下。

4、香菇泡發(fā)，紅棗，山藥干也泡一下

5、把土雞放入燉盅中，將黑蒜、香菇，紅棗，山藥，姜片，枸杞依次加入

6、再加入純凈水，幾滴料酒和適量的鹽。

7、8分滿，燉盅上蒸鍋加蓋蒸2小時即可。

8、燉好后，油脂會凝合在湯面，撇去就可以了。