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2023-01-31
做手抓餅需要什么材料 自己做手抓餅需要什么材料
更新時(shí)間：2022-08-27 03:05:50作者：未知
1、做手抓餅需要材料：面粉500克、開(kāi)水150克、溫水150克。
2、輔料：豬油膏（和面用）20克、蔥頭油（抹面用）150克蔥適量、鹽適量、火腿腸1根、雞蛋1個(gè)、沙拉醬1調(diào)羹、番茄醬1調(diào)羹、生菜2片。
3、500克面粉平均分成2份，一份加開(kāi)水，一份加溫水。攪成絮狀，再和成面團(tuán)。
4、每一份面團(tuán)取10克豬油膏揉勻，不粘手為止。包上保鮮膜醒40分鐘左右。
5、醒發(fā)好之后，把兩個(gè)面團(tuán)揉到一起，揉均勻。
6、平均分成8個(gè)小面團(tuán)，滾圓。
7、用豬油加些蔥頭爆香，晾涼備用。（沒(méi)蔥頭直接用豬油化開(kāi)）
8、案板抹上油，取一小面團(tuán)搟開(kāi)成長(zhǎng)片，越薄越好。刷上一層蔥頭油，撒一些蔥花，一點(diǎn)鹽。像疊扇子那樣疊起來(lái)。
9、繞著團(tuán)起來(lái)，把收口塞進(jìn)里面。
10、團(tuán)好的面餅上下各鋪一張油紙。按扁，搟開(kāi)成餅胚。做好所有的，就可以用冰箱凍起來(lái)。
11、吃的時(shí)候，平底鍋加熱，取出餅胚，不用解凍。小火，一面七成熱時(shí)，打一個(gè)雞蛋。
12、一面煎好，翻面。兩面金黃，用鏟子輕輕從餅邊向內(nèi)擠壓，把餅打松散。
13、香腸用油煎一下。也可以用培根，根據(jù)自己需要。
14、有雞蛋那一面擠上沙拉醬，番茄醬。擺上香腸，洗凈擦干的生菜。