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1、準備兩個雞蛋，一勺白砂糖，100克左右的純牛奶，100克淡奶油，堅果燕麥片，巧克力醬。

2、兩個蛋黃加一勺白砂糖，倒入大概100克左右的純牛奶給它攪拌一下，倒入濾網(wǎng)網(wǎng)中過一遍篩。

3、開小火加熱一下，一直來回攪動到有點兒黏稠，自然放涼備用，加入100克淡奶油，加入少許白糖，用攪拌機打發(fā)一下，打發(fā)至流動的狀態(tài)，加一勺堅果燕麥片。

4、倒入冷卻好的蛋液，充分的攪拌均勻，模具上擺上這個雪糕棍，倒上這個調(diào)好的蛋液填滿填均勻，蓋上蓋子放入冰箱冷凍個五六個小時以上，準備巧克力醬，倒入杯中，凍好的雪糕給它脫膜粘一層巧克力醬，自制巧克力脆皮雪糕完成。