排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
大棗怎么曬干不爛，大棗怎樣曬干不爛
更新時間：2022-08-29 09:03:57作者：佚名
1、曬干法；選干燥、平坦、通風(fēng)的地方設(shè)置曬場，用高梁稈鋪在磚砘上，支離地面20cm左右，作為棗鋪。將棗鋪成高低瓦壟狀，均勻地攤放在棗鋪上曝曬，厚度6～10cm，每平方米鋪面攤曬30～50kg，每隔1小時左右翻動1次，使上下干燥均勻。夜間堆集在鋪中間，用席蓋好，以防露水和雨水。若天氣晴朗，10來天即可曬成。
2、烘烤法；一般要建有以煤等為原料的專用烤房。各種形式的烤房均由升溫系統(tǒng)、通風(fēng)排濕系統(tǒng)和裝載系統(tǒng)等幾部分組成。烘烤方法是，將鮮棗按大小、成熟度進行分級，揀出爛棗，分別裝盤上架，厚度以2層為宜。裝盤上架后，關(guān)閉門和排氣筒，開始烘烤。整個烘烤過程分受熱、蒸發(fā)水分和烘干3個階段。受熱階段，烤房溫度要緩慢平穩(wěn)地上升到55℃；蒸發(fā)階段，將溫度從55℃升到65～68℃，但不宜超過70℃，保持8～10小時；烘干階段，將烤房內(nèi)溫度下降到55℃，維持4～6小時。整個階段排潮1～2次。后期注意挑選達到干燥要求的棗盤隨時出房。