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2023-01-31
紅薯干曬干怎么做（紅薯干曬干怎么做才好吃）
更新時(shí)間：2022-08-29 09:03:58作者：佚名
1、準(zhǔn)備一些家里的紅薯，沒有的就去買一些，準(zhǔn)備好的紅薯去皮，盡量的削的干凈一些，把表面清洗干凈，然后直接放在鹽水中浸泡，這樣能避免表面氧化，顏色發(fā)黑；
2、紅薯削好之后把它拿出來(lái)，把紅薯切成條狀，和手指頭差不多粗細(xì)就可以了，切好的紅薯馬上放在另外一個(gè)鹽水盆中浸泡，這樣能去掉表面多余的淀粉，能防止紅薯表面氧化，讓它不會(huì)變色，還能鎖住紅薯里面的糖分，全部切好之后放在鹽水中浸泡20分鐘；
3、把浸泡好的紅薯干放在蒸屜上，建議用蒸的，這樣能最大程度的保存紅薯的營(yíng)養(yǎng)，而且口感會(huì)更好，把紅薯?xiàng)l碼在蒸屜上，這樣能更快蒸熟，取出來(lái)的時(shí)候也會(huì)更加方便，冷水上鍋蒸，水開再蒸10分鐘左右就能熟了，或者是用筷子插一下紅薯?xiàng)l，能輕易插透就說(shuō)明熟了；
4、蒸好的紅薯?xiàng)l稍微晾涼，然后拿出來(lái)放在餃子墊或者竹篾制品上，這種上下兩面都能透氣，晾曬起來(lái)更快，更好，紅薯剛開始放的稍微緊湊一些也沒有關(guān)系，后面曬干了會(huì)癟掉，間隙會(huì)變大；
5、曬了一段時(shí)間之后就及時(shí)翻面，讓每一面都能曬太陽(yáng)，一般曬2-3天就能曬干了，曬干之后可以裝在保鮮盒或者保鮮袋中，放在陰涼干燥的地方保存，能保存3個(gè)月左右；
6、具體曬的軟硬程度可以根據(jù)自己喜好來(lái)，曬的硬一些水分比較少，能保存的時(shí)間比較久，曬得稍微軟一些，水分含量比較多，能保存的時(shí)間稍微短一些；
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