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1、卷心菜可以冷凍保存，但不建議，冷藏較好。

2、卷心菜是常吃的一種蔬菜，也叫圓白菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。如果家里的卷心菜吃不完，建議不要冷凍，在較低的情況下，將蔬菜冷凍會(huì)產(chǎn)生低溫凍害，往往就已經(jīng)破壞了其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，吃的再多對(duì)身體往往都是無(wú)益的。一般的綠色蔬菜，做熟后過(guò)夜盡量就不要再吃了。如果是腌制后的卷心菜，是不需要放到冰箱里冷藏的，腌制過(guò)后的卷心菜本身就有防腐變質(zhì)的特性，這時(shí)候的卷心菜放在常溫下保存即可。大多新鮮的蔬菜是不可放到冰箱里冷凍的。冷凍過(guò)后再拿出來(lái)吃肯定口感不好。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不如之前，但卷心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的確很高，平時(shí)可以常吃。