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2023-01-31
簡(jiǎn)單鴨蛋腌制方法，簡(jiǎn)單鴨蛋腌制方法大全
更新時(shí)間：2022-08-31 09:03:32作者：未知
1、食鹽五香腌制法。主料：鴨蛋，食鹽，桂皮，八角，茴香，花椒。首先把桂皮，八角，茴香，花椒放到適量的水中，用小火煮30分鐘，做成腌料水，然后把新鮮的鴨蛋洗凈放到白酒里面滾一圈，然后把腌料水和鴨蛋輕輕的放到腌制罐中，密封1個(gè)多月就可以煮了食用。
2、黃沙腌咸鴨蛋。主料：鴨蛋，黃沙(黃土)，食鹽，油。首先把黃沙食鹽，油和水?dāng)嚢杈鶆虺珊隣?，把新鮮的鴨蛋洗凈均勻的裹上黃沙泥漿，然后裝到密封罐里，放在通風(fēng)處，腌制1個(gè)月左右后可以取出鴨蛋洗凈煮了食用。
3、白酒腌咸鴨蛋。主料：鴨蛋，白酒，食鹽。首先把鴨蛋洗凈在白酒中浸泡一下，然后在鹽中滾幾圈，裹上一層鹽后放入密封罐中，保存在陰涼通風(fēng)處，一個(gè)月左右后就可以取出煮著食用。
4、食鹽腌咸鴨蛋。主料：鴨蛋，食鹽。首先把準(zhǔn)備好的食鹽倒入煮沸的水中，在鹽的濃度達(dá)到20%的時(shí)候就可以關(guān)火等食鹽水冷卻，然后把冷卻的食鹽水倒入干凈干燥的罐子里，然后把鴨蛋洗凈一個(gè)個(gè)輕輕的放入罐中，放在陰涼通風(fēng)處密封保存一個(gè)月左右，即可取出煮了食用。
5、辣味咸鴨蛋。主料：鴨蛋，辣椒醬，鹽。首先把罐子洗凈曬干，然后把鴨蛋洗凈均勻的裹上辣椒醬然后再裹上一層鹽，然后逐個(gè)輕輕的放到罐中，最后可以再撒點(diǎn)鹽，放在陰涼通風(fēng)處密封保存一個(gè)月左右，即可取出煮了食用。