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1、雞腿洗干凈瀝干水。

2、在雞腿肉厚的地方切幾刀，切到骨頭方便入味。

3、根據(jù)個(gè)人喜好開始調(diào)味，黑胡椒鹽香油料酒老抽，用手抓一抓，讓每個(gè)雞腿都均勻的粘上調(diào)料，保鮮膜包好腌制一小時(shí)以上。

4、雞蛋打散加點(diǎn)芝麻，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽。

5、淀粉加面粉各半攪均。

6、腌制好的雞腿拿一個(gè)放在蛋液里打個(gè)滾??粘滿蛋液。

7、沾好蛋液的雞腿在放入面粉里滾一滾筷子不好用，直接上手吧??一定要裹均哦。

8、再重復(fù)一次，繼續(xù)沾繼續(xù)裹。

9、鍋里放油中火燒熱，然后把雞腿下鍋炸出金黃色撈出，稍微放涼一會(huì)在重復(fù)炸一次，這次油溫要稍微高一點(diǎn)，一分鐘左右就可以了，時(shí)間溫度要掌握好，不要過火哦！

10、可以撒些孜然辣椒粉味道也很美味哦。

11、溫度不能太高不然外邊糊了里面還是生的也可以煮熟了再炸各有各的味兒。