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1、皮蛋粉哪里買：

一般在超市或者在雜貨鋪都會有賣的皮蛋粉。

2、皮蛋的做法：

（1）主料：土雞蛋50個、土鴨蛋50個。

（2）輔料：鹽150g、石灰粉400g、純堿100g、草木灰1300g、水2000g、黃泥60g、糠1000g、芝麻油適量、辣椒油適量、姜汁5g、醋15g、醬油5g。

（3）找一個盆，將石灰粉，純堿，草木灰，水，黃泥和食鹽按上面的比例拌勻。

（4）將雞蛋和鴨蛋放入盆中，使混合物均勻裹滿表面。

（5）放入糠中均勻裹滿表面。

（6)把弄好的雞蛋和鴨蛋輕輕放入缸中，儲存。一般兩個月之后成熟出缸。

（7)將表面洗凈，剝皮，切塊。

（8)擺盤，加入醬油和醋，淋上芝麻油和辣椒油即可。