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2023-01-31
夾生的粽子怎么辦 夾生的粽子怎么繼續(xù)煮
更新時(shí)間：2022-09-01 18:05:16作者：未知
1、夾生的粽子再加入熱水繼續(xù)煮即可。在夾生的粽子里面加入沸水,而不要添加冷水。避免影響粽子口感。水要浸過粽面,待重新滾起以后再用旺火煮3個(gè)小時(shí)左右。
2、在煮粽過程中不要添生水。煮粽子的時(shí)候上面壓一個(gè)重物,避免水沸騰時(shí)粽子翻滾過度容易散開。煮好以后趁熱取出。
3、煮粽子時(shí)候粽子的捆扎注意：如豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進(jìn)豆沙中，如果煮不透會(huì)出現(xiàn)夾生現(xiàn)象。
4、肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、松緊適度即可；如果用瘦豬肉就要扎緊，因?yàn)槭萑馐炝艘院髸?huì)收縮，粽餡的肥汁會(huì)漏入水中，捆緊了才能保證黏度和口感。
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