排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
爆炒豬肚怎么炒才嫩，爆炒豬肚怎么炒才嫩視頻
更新時(shí)間：2022-09-02 03:10:12作者：未知
1、【配料】：豬肚一整只、青椒3個(gè)、生姜1塊、蠔油適量、生抽1勺、鹽1勺、雞精1勺、淀粉適量、清水2大勺、食用油適量、麻辣汁少許、料酒適量。
2、把青椒去掉根部，清洗干凈，然后去掉里面的籽，切成塊備用。
3、把豬肚翻過來(lái)，然后加入食鹽、白醋和淀粉，用手反復(fù)揉搓，這一步非常重要，豬肚沒有腥味異味就一定要這樣做，直到揉搓豬肚的表面沒有黏液了，再用刀背來(lái)回刮兩下，這樣豬肚就處理好了，然后再用清水沖洗干凈。
4、然后把豬肚切成條狀，盡量不要切得太細(xì)，大約是食指的長(zhǎng)短粗細(xì)最為適宜，然后把一小塊生姜切成絲，放入豬肚中然后再加入一勺料酒，腌制10分鐘。
5、把蠔油、生抽、再加一點(diǎn)清水調(diào)和均勻做成料汁。
6、鍋中沙燒油，然后放入青椒塊翻炒一下，青椒炒斷生了就可以盛出來(lái)了。
7、鍋中再加入適量的油，然后把豬肚放入鍋中，快速翻炒，直到豬肚稍微有點(diǎn)硬挺了。
8、加入麻辣汁，根據(jù)個(gè)人的口味來(lái)添加，喜歡辣的口味就多放一點(diǎn)。
9、然后把剛才調(diào)好的料汁倒入鍋中。
10、加入青椒和豬肚一起翻炒均勻。
11、把淀粉和水調(diào)和均勻，做成水淀粉，然后加入鍋中勾芡，直到湯汁收干，放入少許雞精調(diào)一下味，翻炒均勻就可以關(guān)火了。
12、美味的青椒炒豬肚就做好了。