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1、凍過的餃子從冰箱里面拿出來之后最好是用冷水，這樣水溫慢慢上升的同時(shí)，面皮和肉餡的溫度也會(huì)一起上升，餃子的溫度就能和水溫保持一致，煮出來的餃子味道更佳。

2、要是直接用熱水下鍋的話，外面的餃子皮一下鍋就遇熱，加上冷凍餃子煮的時(shí)間會(huì)比普通餃子更久一些，很容易出現(xiàn)餡料還沒熟，外面的餃子皮就已經(jīng)破了的情況，導(dǎo)致餡皮分離，影響美觀不說，還容易導(dǎo)致口感下降。