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1、食材：五花肉300g、洋蔥半個(gè)、香菇3-4個(gè)、雞蛋2個(gè)、啤酒1瓶，1個(gè)八角、1片香葉、1塊桂皮、1勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1小勺鹽、適量冰糖、少許干辣椒。

2、將五花肉切成小塊，洋蔥和香菇切成小丁。

3、起鍋下入五花肉煸出油脂，加蔥蒜、洋蔥丁和香菇丁翻炒出香味。

4、倒入啤酒，加1個(gè)八角、1片香葉、1塊桂皮、1勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1小勺鹽、適量冰糖和少許干辣椒，再加2個(gè)雞蛋，加蓋煮40分鐘左右。

5、將鹵肉淋在米飯上，配上青菜和切片的鹵蛋，美味即可享用。