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2023-01-31
素春卷的做法 素炸春卷的烹飪技巧
更新時(shí)間：2022-09-03 18:07:13作者：未知
1、主料：云吞（皮）100克、冬菇80克、胡蘿卜半個(gè)、包菜200克、蔥頭3個(gè)。
2、輔料：鹽3克、鮑魚汁1湯匙、醬油1湯匙、雞粉少許、白糖少許。
3、做法：
（1）京包菜洗凈切絲，干冬菇浸泡軟后切絲，胡蘿卜去皮切絲，紅蔥頭去皮切碎。
（2）熱鍋，倒入食用油，爆香紅蔥頭。
（3）加入胡蘿卜、冬菇絲、包菜絲翻炒片刻，調(diào)入醬油、鹽、鮑魚汁、白糖、雞粉。
（4）攪拌均勻，放在一旁待用。
（5）取出云吞皮。
（6）將炒好的素菜包入云吞皮中。
（7）至全部包好。
（8）炸鍋內(nèi)倒入食用油，燒至9成熱。
（9）放入包好的春卷，大火炸至金黃色。
（10）撈起控干油即可食用。
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