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1、食材：蓮藕1節(jié)、筒骨1塊、鹽、料酒少許。

2、準(zhǔn)備一節(jié)新鮮的蓮藕，將其洗凈，然后用皮削削去外皮，切去頭尾段，沖洗中空部分，瀝干蓮藕。

3、將洗凈的蓮藕切成薄片狀備用，也可以切成碎丁，看各自喜歡，盡量不要切的太大，不然難煮熟。

4、準(zhǔn)備一節(jié)筒骨，過水清洗一下，打開電磁爐，加入適量水，放入鹽醋燒開，然后將筒骨放入焯一陣。

5、去除筒骨骨頭中的血水，將其撈出 ，放入冷水過濾去浮沫，瀝干備用。準(zhǔn)備少許生姜，將其洗凈去皮切絲。

6、取一個燉盅，將筒骨、姜絲、蓮藕放入，如果有紅棗，還可以考慮放入一點(diǎn)。加鹽、料酒和適量水。

7、將筒骨蓮藕的燉盅放入隔水燉中，加入適量水，開啟燉大骨模式，燉好后試試味道，合適后取出即可，一盅美味可口的筒骨燉蓮藕就做好了。