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2023-01-31
如何制作胡蘿卜小饅頭 胡蘿卜小饅頭的做法怎么做
更新時(shí)間：2022-09-03 21:08:22作者：未知
1、胡蘿卜小饅頭的用料：面粉250g、胡蘿卜1根、奶粉20g、白砂糖20g、干酵母3g。
2、將胡蘿卜去皮洗凈，然后用刀切成薄厚均勻的片狀，切好后將胡蘿卜片放入蒸鍋中，蒸熟變軟后就可以盛出了。
3、胡蘿卜蒸熟后裝入一個(gè)稍微大點(diǎn)的碗中，然后用搟面杖將其搗成泥狀，如果有料理機(jī)的話也可以用料理機(jī)打碎。
4、然后在胡蘿卜泥中加入面粉、奶粉、白砂糖和干酵母，用筷子大致混合均勻。
5、將面粉揉成一個(gè)表面光滑不粘手的面團(tuán)，然后蓋上保鮮膜或者濕布，餳1小時(shí)左右。
6、面團(tuán)餳至原來的2倍大就可以了，然后在面板上撒一些干面粉，將面團(tuán)移至面板上，用手搓揉2-3分鐘左右，排出面團(tuán)中的空氣，揉搓好后，用切刀將其一分為二。
7、用搟面杖分別將兩個(gè)面團(tuán)搟成薄厚均勻、近似于長(zhǎng)方形的片狀。
8、面皮搟好后，從一端的長(zhǎng)邊開始，向另一端卷起來，卷成圓柱狀。
9、用切刀將切成大小均勻的小塊狀。
10、將切好的小饅頭放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，發(fā)酵15-20分鐘左右，然后開火，上氣后蒸10分鐘就可以關(guān)火了，接著鍋蓋揭一個(gè)小縫，燜3分鐘左右就可以出鍋了。
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