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1、萵筍干制作過(guò)程：準(zhǔn)備好萵筍，去根，去葉，削皮。將干凈的萵筍切成約2毫米厚的片。在萵筍上面加上食鹽適量，調(diào)勻，腌制一夜。第二天放在太陽(yáng)底下，需曬三四天。曬好后，就用密封袋裝起來(lái)放進(jìn)冰箱的冷凍室，吃時(shí)用清水泡洗干凈即可。

2、黃瓜干制作過(guò)程：黃瓜不用去皮，只去刺，洗凈瀝水。把干凈的黃瓜對(duì)半切開(kāi)，挖去黃瓜瓤，然后把弄好的黃瓜再對(duì)半切成小段，撒上適量鹽，搓勻。放一晚上，使黃瓜腌得出水。第二天取出漬水后的黃瓜，放太陽(yáng)下曬兩天即可。曬了兩天的黃瓜干裝到保鮮袋里，放冰箱冷藏。要吃的取適量來(lái)吃就可以了。

3、空心菜干制作過(guò)程：將空心菜擇洗干凈瀝水。放入開(kāi)水中焯水，時(shí)間不易過(guò)長(zhǎng)。撈出冷水過(guò)涼。擠干水分。太陽(yáng)下曬一兩天。曬干后，用塑料袋密封保存。