排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
香辣鳊魚(yú)的正宗做法 香辣鮰魚(yú)做法
更新時(shí)間：2022-09-09 00:03:47作者：佚名
1、原料：鳊魚(yú)、老姜、蔥、鹽、白糖、老抽、生抽、辣椒醬、料酒。
2、鳊魚(yú)身上劃斜刀，斜格子，會(huì)更好看些，兩面都要?jiǎng)?；老姜切片，小蔥切小段。
3、鍋中放適量油，放姜片爆香；然后放魚(yú)煎至一面焦黃輕輕翻身煎另一面。魚(yú)煎的時(shí)候，小心油濺出來(lái)，可以蓋上鍋蓋煎個(gè)5-8秒鐘。
4、噴上料酒適量，放適量鹽，少許白糖，放老抽、生抽，然后放清水澆在調(diào)料上，清水差不多及魚(yú)身下方1cm的量。放老抽上色，生抽增加鮮味，直接放老抽問(wèn)題也不大。
5、蓋上鍋蓋大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，燒5分鐘這樣后放適量剁椒，辣椒醬的量看個(gè)人喜歡吃辣的程度；繼續(xù)蓋上鍋蓋煮至收汁，最后撒上蔥花出鍋即可。