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1、準備好豆腐皮，火腿腸，胡蘿卜，雞蛋和生菜。

2、食材洗干凈分別切好備用。

3、熱鍋下少許油把豆腐皮煎到兩面脆即可。

4、胡蘿卜用少許油鹽炒熟。

5、碗里放入面粉調(diào)成液體攪拌均勻。

6、鍋里刷上少許油倒入適量的面糊。

7、餅皮表面凝固后打入雞蛋，用鏟子將雞蛋抹開，雞蛋液基本凝固時，餅的四周會微微翹起，用鏟子輕輕將餅挑起。

8、翻面煎一下后，刷上番茄醬和辣椒醬。

9、把火腿腸和胡蘿卜絲放入。

10、蓋上一片生菜卷起而來即可。