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2023-01-31
潮汕清蒸排骨竽頭的做法（潮汕清蒸排骨竽頭的做法大全）
更新時(shí)間：2022-09-09 18:08:59作者：佚名
1、食材：排骨500克，芋頭300克，豆豉10克，生姜10克，油3克，鹽5克，蔥10克，醬油3克，料酒2克，生粉5克，豆豉蒸醬3克。
2、步驟/方法：排骨洗干凈，瀝干水，放鹽、醬油、油、料酒腌制15分鐘；PS：用開水燙一下，再瀝干水更好。
3、芋頭去皮，洗干凈，切小方塊；
4、所以食材都準(zhǔn)備好了，其中生粉5克，加15克清水拌均成糊；
5、芋頭塊放下面，腌制好的排骨放上面，曬上豆豉、姜絲，再把拌均生粉糊淋再上面，再淋一勺豆豉蒸醬；
6、適量的清水煮沸；
7、用蒸架把是隔開，放入芋頭排骨碟；
8、大火煮沸水，轉(zhuǎn)為中火，蒸25分鐘即可；PS：時(shí)間與火的大小有關(guān)，每個(gè)人灶火不同，略有不同。
9、蒸好芋頭排骨成熱，曬上蔥花，稍微拌均一下即可；