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1、冷凍保存法。一般我們家里常用的保存食物方式，就是把食物放進(jìn)冰箱里。但是這樣只能短暫存放幾天，如果想存放時(shí)間久一點(diǎn)，我們就可以采用冷凍保存的方法。首先，我們將買回來(lái)的辣椒清洗干凈，晾干水分，接著將辣椒蒂都清理掉，然后將它放進(jìn)保鮮袋里，系好袋口，直接放進(jìn)冰箱的冷凍室里。

2、晾曬保存法。如果想要長(zhǎng)時(shí)間保存辣椒，保證它新鮮不變質(zhì)，我們就可以采用晾曬的方法。首先，我們將辣椒用水洗凈，晾干水分后，找針線穿過(guò)辣椒柄的位置，將辣椒全部穿起來(lái)，然后掛在通風(fēng)的地方晾干。等到辣椒水分晾的差不多，我們就可以找一個(gè)箱子，將辣椒全部裝進(jìn)箱子里，然后將箱子蓋上，放在家里陰涼通風(fēng)的地方，這樣可以保存一個(gè)月不變質(zhì)。