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1、將3克吉利丁粉浸泡在20克的涼開水中。

2、香蕉肉100克，糖25克，涼開水60克放入料理機(jī)中打成香蕉泥。

3、將香蕉泥倒入大盆中。

4、將吉利丁粉隔水加熱融化。

5、將吉利丁溶液倒入香蕉泥中，用刮刀拌勻。

6、用打蛋器把動物性淡奶油打至表面出現(xiàn)紋路的濃稠狀態(tài)（不需要打發(fā)到能裱花的程度）。

7、將奶油與香蕉泥混合，并翻拌均勻，即成慕斯餡。

8、在杯子底部倒入適量慕斯餡。

9、鋪上幾塊餅干。

10、再倒?jié)M慕斯餡。放入冰箱冷藏4小時左右，待慕斯凝固即可食用。