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2023-01-31
新鮮大腸清洗正確方法 大腸清洗步驟
更新時(shí)間：2022-09-11 09:03:46作者：未知
1、用醋，先用流動(dòng)的自來水將其多清洗幾遍，把表面的臟東西全部都洗干凈，然后放在一邊控干水分。把一半的白醋和淀粉全部都撒到豬大腸上，然后用手抓均勻。外面均勻了以后，再將豬大腸從里到外翻過來，倒入剩下的白醋和淀粉，繼續(xù)抓幾分鐘，最后再將豬大腸翻回來，用水沖洗干凈。
2、面粉，面粉的主要作用是為了將豬大腸上面的臟東西全部都吸附下來。建議在清洗豬大腸的時(shí)候，除了加入醋意外，還應(yīng)該加入適量的面粉，兩者相互作用，豬大腸才能洗的更干凈。
3、焯水，等到豬大腸清洗干凈以后，千萬不能忘記給它焯水，這樣才算是徹底清洗干凈了。另外要注意的是，焯水時(shí)不能用冷水，而是應(yīng)該用熱水焯水。如果家中沒有熱水，可以先往鍋內(nèi)倒入涼水，然后開火燒開后再倒入豬大腸。這主要是因?yàn)橛鰶龊筘i大腸就會(huì)自動(dòng)收縮，這樣做出來的豬大腸口感會(huì)變差很多。另外，在焯水之前，建議不要先切好再焯，而是應(yīng)該一整段放入鍋內(nèi)，就不會(huì)導(dǎo)致豬大腸收縮了。