排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
香妃雞怎么做
更新時間：2022-09-13 18:25:29作者：智慧百科
1、用料：光雞1只（約重1.36千克）。
2、浸汁：粗鹽2湯匙，生抽3湯匙，酒2湯匙，桂皮2片，姜2片，蔥2條，水6杯，雞粉1湯匙。
3、蘸汁：蠔油1小碟。姜磨蓉2湯匙，蔥2條切碎，鹽半茶匙，胡椒粉少許，油適量（攪勻盛小碟上）。
4、把浸汁煮滾，待完全冷后才可用。雞切去腳、洗凈抹干水，盛碟上，胸向上。把適量之水放入鍋中燒滾，放下蒸架，雞原碟放在架上，蓋上鑊蓋，用中火蒸15分鐘，反轉(zhuǎn)背向上再蒸10分鐘至熟。雞熟后立即放入浸汁中，浸至入味，約需4小時~6小時，浸時要翻動，把汁淋入肚內(nèi)，不要加蓋。把雞從汁中取起，瀝干浸汁，掃油在雞皮上，斬件上碟，可以配上蘸汁吃。