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1、三不沾是河南安陽的傳統(tǒng)菜。三不沾又被稱為桂花蛋，實際上就是一道雞蛋羹，但又于普通的雞蛋羹有所不同。它來源于清代，是河南安陽的一道傳統(tǒng)美食，如今不僅在河南安陽，而且在全國都受到了人們的喜歡。

2、這道菜不沾盤子、不沾筷子、也不沾牙齒，這也是取名為三不沾的由來。這道菜以雞蛋黃，白糖，干淀粉和豬油為原材料，做成之色香味俱全。

3、伴有淡淡的桂花香，聞起來令人心脾，又稱為桂花蛋；有著金黃一般的色澤，十分誘人；嘗起來更是甘甜美味，讓人垂涎欲滴。