排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
玉菜扒排翅好做嗎，玉菜扒排翅好做嗎怎么做
更新時(shí)間：2022-09-15 14:11:31作者：智慧百科
1、很好做的，玉菜扒排翅的特色：是魯菜的代表作之一，屬于魯菜菜系。玉菜扒排翅主要原料是大白菜和魚翅，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，是一道養(yǎng)顏?zhàn)萄a(bǔ)的特色佳肴。魚翅滑軟鮮香，白菜軟爛清爽，翅菜同食，別有一番味道。
2、主料：大白菜(青口)500克,魚翅(干)500克；
3、調(diào)料：鹽5克,淀粉(豌豆)10克,植物油10克,胡麻油10克；
4、玉菜扒排翅的做法：大白菜心一切兩半，各劃四刀，放五成熱油中炸去水分，撈出放清湯中加精鹽腌五分鐘收湯，撈出控凈水分，盛在大湯盤中。魚翅（水發(fā)好的）加上湯入籠蒸透，潷出湯；勺中加花椒油燒熱，加入上湯調(diào)味后放入排翅慢火煨入味，用淀粉勾芡，淋明油，澆蓋在白菜上即成。