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1、主料：蝦仁100克、內(nèi)脂豆腐250克、扇貝柱20克、黃瓜20克、玉米10克、雞蛋50克、雞胸肉50克、火腿腸10克。

2、輔料：胡椒粉1克、淀粉10克、鹽2克、蛋清10克。

3、蝦仁去掉腸線和外殼。

4、將蝦仁、扇貝柱、雞胸肉加入少量蛋清和淀粉，撒入少量胡椒粉腌制15分鐘。

5、湯鍋里加入水，水開后放入火腿腸丁。

6、放入黃瓜丁，放入玉米粒，加入切成塊的內(nèi)脂豆腐，煮三分鐘。

7、放入漿好的三種葷類食材，煮兩分鐘后，加入鹽。

8、將蛋液打散，從高處淋入鍋內(nèi)。

9、淀粉加水攪勻，加熱到湯水略稠。表面可淋上些香油和香菜即可。