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2023-01-31
蒸雞蛋羹好吃的做法與步驟 蒸雞蛋羹的做法
更新時間：2022-09-15 17:38:10作者：智慧百科
1、做法：新鮮雞蛋一個?？娜胪胫?，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃；
2、再加少量水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了；水中加入少量蠔油調勻后摻入蛋液里面調勻。再加入少量豬油；
3、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老；
4、大概10—15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦。