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2023-01-31
關(guān)東煮是起源于哪里的特色美食
更新時(shí)間：2022-09-16 14:08:34作者：智慧百科
1、關(guān)東煮來(lái)自日本。關(guān)東煮是日本人喜愛(ài)的小吃,本名御田,是一種源自日本關(guān)東地區(qū)的“味噌田樂(lè)”,用水煮熟豆腐或者蒟蒻,再用味噌調(diào)味后進(jìn)食?！瓣P(guān)東煮”、“關(guān)東炊”是關(guān)西人給這種料理的名稱(chēng)。后來(lái)流傳到臺(tái)灣，在臺(tái)灣進(jìn)一步豐富了湯汁、蘸料及其品種，營(yíng)養(yǎng)豐富、自成一格，成為有名的風(fēng)味小吃，又名“黑輪”。
2、關(guān)東煮可以用來(lái)佐飯，也可以作小吃。有說(shuō)關(guān)東煮源自“味噌田樂(lè)”（misodengaku），那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（面豉）調(diào)味后進(jìn)食。后來(lái)，日本人用鰹魚(yú)湯取代味噌，關(guān)東煮就得以發(fā)揚(yáng)光大了。跟一般的鍋料理不同，關(guān)東煮制作簡(jiǎn)便，材料可以隨時(shí)放進(jìn)湯里煮。因此冬天的時(shí)候，這種料理尤其受歡迎。在日本，關(guān)東煮可以在便利商店或者路邊攤買(mǎi)來(lái)吃。