排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
蘇州春季特色食物有哪些 蘇州春季特色食物有哪些菜
更新時(shí)間：2022-09-17 10:37:54作者：智慧百科
1、一杯春茶。不飲春茶，怎知春光已至。愛茶人的春天，從一杯碧螺春開始，碧螺春是中國傳統(tǒng)名茶，中國十大名茶之一，屬于綠茶類，已有1000多年歷史了，在清代康熙年間就已成為年年進(jìn)貢的貢茶，所謂“碧螺春”，產(chǎn)于蘇州吳中區(qū)的東洞庭山及西洞庭山一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”，每年春分前后開采，谷雨前后結(jié)束的“碧螺春”，以春分至清明采制的明前茶，最為名貴。
2、明前螺螄。記得童年時(shí)，老家的門前有條小河，大人們務(wù)工回來，都會(huì)摸上一碗螺螄，民間有“明前螺螄賽肥鵝”這一說，清明前的螺螄肥美無子、泥腥味少、營養(yǎng)價(jià)值高，不遜于蘇州的家禽之王“早春鵝”，蘇州人在春天里一定有一碗鮮美的螺螄，不管是爆炒螺螄，還是韭菜炒螺螄，若能加一杯小酒，就完美了。
3、薺菜餛飩。春天的薺菜是個(gè)寶，有“春在溪頭薺菜花”之說。蘇州人的春天，是一碗薺菜餡的餛飩，薺菜是一種野菜，長在田岸上，野地里。不過市場(chǎng)上已經(jīng)很難看到野生的薺菜了。