排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時間:2022-09-17 21:06:10作者:智慧百科
1、材料:嫩豆腐一方,肉末150g,姜末5g,嫩蒜苗葉幾根,配料:鹽3g,胡椒粉1g,料酒5g,干花椒數(shù)粒,水淀粉適量,菜籽油適量。
2、將豆腐切1.5厘米見方的小塊,生姜切姜米,蒜葉切細末(可以用蔥花代替)。豆腐塊放開水中,加鹽焯3分鐘撈出控水。
3、炒鍋倒適量的菜籽油燒熟,放入姜米和干花椒爆香。覺得花椒吃著不方便的話,可以先爆花椒,出香味后撈出不要即可。
4、接著放入肉末煸炒至肉變白,倒入料酒翻炒2分鐘。
5、沿鍋邊注入一碗高湯,沒有用清水代替,放入鹽,胡椒粉調(diào)味,大火煮開。
6、接著放入焯過水的豆腐塊,中火煨煮5分鐘。
7、嘗下味,根據(jù)情況酌情調(diào)味。加入小半碗水淀粉勾芡,淋入香油,撒上蒜苗葉拌勻即可。如果有甜椒的話,切點末加入,賣相更好看些。
8、盛盤出鍋,再撒點蒜葉,美味即成。