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2023-01-31
中衛(wèi)特色美食小吃有哪些 中衛(wèi)特色美食小吃有哪些圖片
更新時(shí)間：2022-09-19 00:08:43作者：智慧百科
1、中衛(wèi)扁豆子面：“不到長(zhǎng)城你非好漢吶，沒(méi)吃扁豆子面你真遺憾”，扁豆子面是中衛(wèi)地區(qū)特有的傳統(tǒng)佳肴，屬于湯飯的一種。
2、中衛(wèi)炒拉條：在中衛(wèi)，炒拉條更為獨(dú)道，放入適度韭菜、辣椒面和來(lái)老陳醋等，使之口味酸辣可口、香氣四溢，是中衛(wèi)美食當(dāng)中的一大特色。
3、蒿子面：蒿子面是中寧縣民間特色風(fēng)味小吃，已經(jīng)流傳了360多年。蒿子面清爽可口，余味悠長(zhǎng)，具有健胃、清熱的自功效，制作工藝獨(dú)特，用料考究，還蘊(yùn)含“寄托情思”“祈福安康”等意義。
4、涼拌沙蔥：沙蔥生長(zhǎng)在砂壤戈壁中，在中衛(wèi)，除了夏秋兩季能品嘗到?jīng)霭枭呈[外，冬日還可吃到腌制的沙蔥。沙蔥是大西北的特產(chǎn)，生長(zhǎng)于海拔較高的戈壁和沙漠邊緣地帶，采回沖洗知后，盆中沉淀些許細(xì)沙，味道微辣，故稱沙蔥。沙蔥可做多種佳肴，涼拌后味道鮮美，可佐餐下酒。
5、羊雜碎水面：中衛(wèi)入冬后，老羊塌膘，有趁膘宰殺的習(xí)慣。這時(shí)羊雜碎多，價(jià)格便宜，但洗滌加道工較繁雜，因此有專門的作坊，在街面上擺攤出售。羊雜碎水面是冬季味美可口的早餐，邊吃邊佐以土釀黃酒，既能耐飽，又增體熱。