排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
德宏美食有哪些 德宏美食有哪些地方
更新時(shí)間：2022-09-19 00:09:45作者：智慧百科
1、竹筒飯：云南傣族竹筒飯是融糥米香、青竹香于一體，是色香味俱佳、最具民族特色的風(fēng)味食品。竹筒飯松軟可口，除了濃濃的米香味還帶有淡淡的竹香味，相信沒有人不喜歡吃。因地域或習(xí)俗的不同，做法也各有差異，有點(diǎn)喜歡全部用糯米，有的喜歡用粳米。是用新鮮的竹筒裝上大米及調(diào)味料烤熟的飯食。多用于山區(qū)野外制作或在家里用木炭烤制。這種原生態(tài)的做法不僅能最大程度保留米飯的清香，還能夠?qū)⒅褡又械囊还勺犹烊恢裣阄兑睬∪缙浞值娜谌肫渲?，形成美味誘人的珍饈美食。
2、景頗鬼雞：景頗鬼雞，是一道起源于云南景頗族的特色菜肴。此菜雖然有一個(gè)挺嚇人的名字，不過味道卻是鮮香四溢、酸辣可口，別有一番原始風(fēng)情，讓人味蕾大開，有讓人一吃難忘的魔力！然而在德宏生活過的人都知道，這是當(dāng)?shù)鼐邦H族的一道名菜，并非是什么鬼怪志異。此菜可是有來歷的，景頗族歷史上有殺雞祭鬼的習(xí)俗，“鬼雞”就是供祭獻(xiàn)鬼后，景頗族人將煮熟的雞晾涼后撕碎，在野外佐以剁碎的姜、蒜、緬芫荽、檸檬葉等相關(guān)配料，配入鹽、味精、醬油等調(diào)料制成。
3、螞蟻蛋：螞蟻蛋在傣家是一道傳統(tǒng)名菜，味道甘甜鮮美，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，不過，螞蟻蛋雖然好吃，卻極為難得。食用的螞蟻蛋，都是生長在樹上的大黃螞蟻所產(chǎn)的。首先將螞蟻蛋洗凈，放在沸水里燙熟，然后加入蔥、蒜、鹽、醋、花椒面等調(diào)料即可食用；其二是蒸食，其三是用以煮鮮湯，吃起來也別有一種風(fēng)味。整體來說螞蟻蛋就有以上三種吃法。
4、潑水粑粑：潑水粑粑是瑞麗的一種街頭風(fēng)味小吃，相似年糕。蒸熟后的粑粑，松軟有彈性，口感極好，既有糯米的香味，又有芭蕉葉的清香，同時(shí)還可在粑粑內(nèi)包上餡心，吃起來別有一番風(fēng)味。寓事業(yè)有成年年高，生活滋潤節(jié)節(jié)高雙祝之意，清香誘人，甜而不膩，是居家必備的傣家風(fēng)味食品。這也是瑞麗最有名的節(jié)日，“潑水節(jié)”在潑水節(jié)這一天傣家人都會提前準(zhǔn)備好潑水粑粑，如您想品嘗傣家的潑水粑粑，一定要瑞麗來品嘗哦。