排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
家庭簡(jiǎn)單鹵肉的做法 家常鹵肉的簡(jiǎn)單做法
更新時(shí)間：2022-09-19 14:06:37作者：智慧百科
1、準(zhǔn)備豬前腿肉1000g、雞蛋10個(gè)、豆腐干適量花椒、蒜、姜、糖、老抽、鹽、干辣椒、生抽、料酒、陳皮、桂皮、甘草、胡椒粉。
2、豬肉切成大塊，入冷水鍋中燒開，等待過程中可以將鹵料放入專門的鹵料器中扎好。
3、雞蛋和冷水一起入鍋煮熟、撈起浸泡在冷水中至涼，然后取出瀝干放在大盆中，蓋個(gè)蓋子搖晃片刻就可能很好剝殼了。
4、肉取出，用冷水洗凈待用。
5、取厚底深鍋，放入豬肉（用筷子在豬肉上扎幾下以便入味）、鹵料、調(diào)料，加上抹過材料的水（可以再多一些，因?yàn)槎垢蓵?huì)吸水）燒開。
6、轉(zhuǎn)中小火，40分鐘的時(shí)間，然后加入剝好的雞蛋再鹵煮半個(gè)小時(shí)，最后加入豆腐干燜煮5-10分鐘左右，再關(guān)火浸泡2個(gè)小時(shí)以上即可。