排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
螃蟹怎么才能算是煮熟了（螃蟹煮到什么程度就熟了）
更新時間：2022-09-22 03:37:09作者：智慧百科
1、判斷螃蟹煮沒煮熟的標(biāo)志是蟹黃已呈紅色，這樣就表明熟透了。
2、螃蟹身體的顏色主要是由甲殼真皮層中的色素細(xì)胞決定的。在螃蟹甲殼的真皮層中，分布著各種各樣的色素細(xì)胞，不過大多數(shù)是青黑色的，這也是活蟹呈青色的原因。在這些色素細(xì)胞中，有一種叫蝦紅素的色素，平時與別的色素混在一起，無法顯出鮮紅的本色，可經(jīng)過燒煮后，別的色素都被破壞和分解了，唯獨蝦紅素不怕高溫，于是，螃蟹的甲殼便呈現(xiàn)出蝦紅素的紅色。