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2023-01-31
如何判斷茶葉是否香甜（什么茶葉有甜味跟香味）
更新時(shí)間：2022-09-26 00:06:02作者：智慧百科
1、搖香:可以準(zhǔn)備-只蓋碗，將蓋碗用熱水燙過(guò)后投入干茶，蓋上蓋子搖晃幾下，便可以利用碗的余溫將茶葉干茶的香氣最大化的表現(xiàn)出來(lái)。
2、面香:當(dāng)我們?yōu)楦刹枳⑷霟崴畷r(shí)，熱水的高溫會(huì)激發(fā)茶葉中的各種芳香物質(zhì)，此時(shí)可以仔細(xì)地感受茶葉的香氣。
3、入水香:當(dāng)我們用溫度比較低的水泡茶，茶葉中的芳香物質(zhì)會(huì)被更多地保留在茶湯中，此時(shí)其與茶葉中的其他物質(zhì)在茶湯中協(xié)同呈現(xiàn)為水中香的狀態(tài)。
4、杯蓋香:當(dāng)我們用蓋碗對(duì)茶葉進(jìn)行適當(dāng)?shù)膼炁輹r(shí)，茶葉的芳香物質(zhì)會(huì)停留在杯壁。此時(shí)我們拿起蓋碗的蓋子聞一聞，可以清晰地感受到茶葉的香氣。
5、葉底香:當(dāng)我們泡完一泡茶時(shí)，可以先把茶葉倒出，不清洗蓋碗，此時(shí)蓋碗底部會(huì)留下些許的茶湯，等風(fēng)干到一定程度后，我們就能通過(guò)聞杯底，體會(huì)到茶葉葉底的香氣了。