排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
東北人怎么燉菜好吃（東北人怎么燉菜好吃又簡單）
更新時間：2022-09-26 03:36:31作者：智慧百科
1、香菇燉豆腐。食材準備：豆腐500克，香菇150克，油鹽適量，蔥少許，生抽，蠔油，白糖，濕淀粉，雞精少許，姜適量。方法步驟：香菇用淡鹽水浸泡，豆腐沖洗干凈待用;將豆腐切成小塊，用鹽水浸泡5分鐘;香菇放入鍋中，煮2分鐘后瀝干水，蔥姜切碎，香菇切塊;炒鍋中倒入適量油，爆香蔥姜，倒入香菇翻炒片刻，加入豆腐;放入生抽，蠔油，加入白糖清水，大火煮5分鐘，加入少許鹽，雞精調(diào)味;最后再加入少許水淀粉勾芡，濃稠后關(guān)火即可。
2、胡蘿卜燉羊肉。食材準備：水1200毫升、料酒3小匙、蔥姜蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙胡蘿卜300克、羊肉180克。做法：胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，并將胡蘿卜及羊肉切塊備用。將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝干。起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉(zhuǎn)白。將胡蘿卜、水及其他調(diào)味料(除香油外)，一起放入鍋內(nèi)用大火煮開。改小火煮約1小時后熄火，加入香油即可起鍋。
3、冬瓜排骨湯。食材準備：排骨，冬瓜，姜片、鹽、清水。操作：排骨洗凈，以滾水煮過，去浮沫，洗凈備用。冬瓜去子(亦可不去子，子有補肝之效)，切塊狀。姜切片，或小塊姜拍松。排骨、姜同時下鍋，加清水，先大火燒開，再轉(zhuǎn)小火燉約1小時，加入冬瓜塊，繼續(xù)燉至冬瓜塊變透明，加鹽調(diào)味即可。