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步驟1

食材：鳳尾菇300克，蒜2瓣，姜1克，大蔥10克，干辣椒10個。調(diào)味料：食用油10克，鹽2克，雞精2克，花椒1克。

步驟2

鳳尾菇撕小朵。

步驟3

蒜切片。

步驟4

姜切絲。

步驟5

大蔥切片。

步驟6

鍋中水沸，下鳳尾菇，煮2分鐘，撈出冷卻，完全擠干水分。

步驟7

熱鍋倒油，油溫6成熱時，下鳳尾菇，煸炒。

步驟8

鳳尾菇微干時，下蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒，繼續(xù)煸炒。

步驟9

直至鳳尾菇完全煸干，調(diào)入鹽、雞精，炒勻即可。