排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
咸菜腌制時間過長能吃嗎 咸菜腌的時間長了能不能吃
更新時間：2022-09-28 07:08:18作者：智慧百科
1、一般只要沒變性質(zhì)就能吃，咸菜在腌制不成熟的時候會產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)，但是當你腌制時間長了這種致癌物質(zhì)亞硝酸銨就轉(zhuǎn)變成了其他物質(zhì)
2、腌制時間2天以內(nèi)或20天以上?？茖W測定，咸菜在開始腌制的2天內(nèi)亞硝酸鹽的含量并不高，只是在第3—8天亞硝酸鹽的含量達到最高峰，第9天以后開始下降，20天后基本消失。
3、所以腌制咸菜一般時間短的在2天之內(nèi)，長的應(yīng)在腌制一個月以后才可以食用。