排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
年糕怎么燒才軟又好吃竅門（年糕怎么燒才軟又好吃竅門小視頻）
更新時(shí)間：2022-09-28 17:39:44作者：智慧百科
1、年糕切片。買回的年糕一般都比較厚，先切成均等小段，再切成1公分厚的薄片，這樣方便后面油炸的時(shí)候炸熟炸透，節(jié)約時(shí)間。注意：動(dòng)作要慢，切片均勻。
2、年糕焯水。起鍋燒水，將年糕放沸水中焯水30秒，讓年糕稍微回軟。趁熱撈出，放冷水中浸泡涼透，并用廚房吸濕紙將年糕表層水分吸干，或者裹干面粉也可以。
3、年糕排氣。用牙簽或細(xì)鋼絲在年糕表層多扎一些淺而多的孔洞，兩面都要扎到，動(dòng)作要緩而輕。注意：孔洞不要扎得太深，防止將牙簽扎斷，留在年糕里面。
4、油炸年糕。凈鍋，燒干鍋中水分，倒入小淺鍋油。開小火將油溫?zé)?成熱，用筷子插入有白泡生成。慢慢下入年糕，炸至一面金黃再換另一面炸，直至兩面金黃即可。