排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
涼拌西紅柿魚的做法步驟，涼拌西紅柿魚的做法步驟圖
更新時間：2022-10-03 00:08:01作者：智慧百科
1、子魚、番茄、生姜、小蔥、蒜子、黃豆芽、五花肉、老豆腐。
2、洗去魚肚里的黑膜和血水，然后把魚頭斬下，再沿著子魚龍骨片下兩片魚肉，再片去魚內(nèi)部魚刺，然后把魚肉削成魚片，再把魚片放在水龍頭下沖去魚肉中的血水，然后把魚龍骨和魚頭斬成小塊。
3、再把沖好的魚片控干水分，先放入半勺食鹽、白胡椒粉、一個蛋清，用手揉抓均勻起黏性為止，再撒上少許淀粉揉抓均勻，靜置三十分鐘腌制入味。
4、這時再把生姜切片，蒜子拍散切末，小蔥同樣切末，番茄切滾刀塊，老豆腐切塊，五花肉切薄片。
5、鍋中燒上水，把老豆腐和黃豆芽放入鍋中焯水，再放入半勺食鹽，燒開后再燒兩三分鐘，燒開后再燒兩三分鐘，撈出老豆腐和黃豆芽墊在盆底。
6、鍋控干后倒入食用油，先放入五花肉在鍋中煸炒出油，再放入姜片爆香，然后再翻入魚頭和魚骨，翻炒片刻，再從鍋邊淋入料酒去腥，然后放入少許生抽，兩大勺番茄醬，這時在放入番茄，繼續(xù)翻炒入味，再放入漫過食材的涼水，大火燒開中小火慢燉十五分鐘。
7、再加入適量白醋、糖兩勺、半勺食鹽，再燒兩三分鐘，撈出所有食材放入盆中只留湯汁，這時放入醬好的魚片，燒制沸騰馬上撈出。連同湯汁一起放入盆中，再放入蒜末和蔥末，澆上熱油。一盆非常嫩滑的番茄魚就做好了。