排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
油炸炒面的家常做法（油炸炒面的做法大全）
更新時(shí)間：2022-10-04 03:37:20作者：智慧百科
1、食材：雞蛋、面粉、白糖、溫開水、鹽、熟黑芝麻、植物油。
2、找一個(gè)干凈的盆，把200克面粉，20克白糖，0.5克鹽放進(jìn)去，2個(gè)雞蛋也磕進(jìn)去，先用一雙筷子，把它們攪成面絮，然后下手揉成不粘手的面團(tuán)，蓋上蓋子醒發(fā)30分鐘至1個(gè)小時(shí)都可以。
3、取出面團(tuán)，案板上撒一些干面粉，把面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形薄片，厚度大概5毫米，然后切成長(zhǎng)約6-7厘米(小手指長(zhǎng)度)，寬5毫米左右的面條，切完撒上干面粉防粘。然后再抖掉多余的干面粉，放一旁備用。
4、鍋燒熱，倒入植物油，中小火，用筷子插到油中能看到小泡泡就可以下鍋炸面條了。
5、面條剛下油鍋不著急翻動(dòng)，等面條開始膨脹的時(shí)候再用鏟子翻動(dòng)它們。不停地翻，直到顏色逐漸變成黃色，翻起來有“沙沙”的聲響，說明可以撈出了。
6、鍋洗凈，把100克溫水,60克白糖倒進(jìn)去，中小火燒開，直到鍋里冒很密集的小泡泡，然后用筷子挑出一滴糖水，看看掉下去后有沒有微微的拉絲，有的話就可以把炸好的面條放進(jìn)去翻炒攪拌，讓每一根面條都沾上糖漿，再撒上熟黑芝麻即可出鍋放涼。