排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
涼拌海帶做法步驟 涼拌海帶做法步驟視頻
更新時間：2022-10-04 17:36:59作者：智慧百科
1、食材：海帶3張、食用油1小勺、蒜頭2瓣、香蔥4根、食鹽1小勺、面粉1大勺、香醋1大勺、白芝麻1大勺、雞精少許、 麻香川香汁1大勺。
2、取3張干海帶，提前用清水泡開；想要泡發(fā)的時間短，可以用溫水，里面再加一勺白醋，大約1個小時就可以泡開了；泡軟后用清水把海帶洗干凈，洗掉表面沙子和附著物。
3、放在案板上，用刀上切成細(xì)的海帶絲。
4、放入盆中先用食鹽抓抓，沖洗一下，可以去除些海帶上面的粘液。
5、再放入一勺面粉抓一抓，利用面粉的吸附作用，進(jìn)一步去除海帶上的粘液。
6、然后再沖洗幾遍，海帶上的粘就沒有了。
7、接著燒開水，放入海帶絲，焯煮2分鐘左右，煮熟撈出，瀝干水分后放入碗中。
8、這時來準(zhǔn)備冰拌汁：香蔥和蒜頭洗干凈，切成細(xì)末。
9、碗中放入蒜末和白芝麻，淋上1小勺熱油，激發(fā)出香味。
10、接著倒入1大勺麻辣川香汁拌勻；這麻辣川香汁，復(fù)合型紅油調(diào)味料，集麻、辣、鮮、香，咸、甜于一體。
11、接著倒入1大勺香醋，拌勻，增加風(fēng)味。
12、再加入少許的雞精和2大勺涼開水，攪拌均勻；不喜歡雞精的可忽略。
13、最后將麻辣川香涼拌汁淋在海帶絲上，撒上蔥花點就可以。了